Biji Kopi & Jenis Minuman Kopi

BIJI KOPI

Dari sekian banyak jenis biji kopi yang dijual di pasaran, hanya terdapat 2 jenis varietas utama, yaitu kopi arabika (Coffea arabica) dan robusta (Coffea robusta). Masing-masing jenis kopi ini memiliki keunikannya masing-masing dan pasarnya sendiri.

Biji kopi arbika, jenis kopi dengan cita rasa terbaik.

Biji kopi arabika

Kopi arabika merupakan tipe kopi tradisional dengan cita rasa terbaik. Sebagian besar kopi yang ada dibuat dengan menggunakan biji kopi jenis ini. Kopi ini berasal dari Etiopia dan sekarang telah dibudidayakan di berbagai belahan dunia, mulai dari Amerika Latin, Afrika Tengah, Afrika Timur, India, dan Indonesia. Secara umum, kopi ini tumbuh di negara-negara beriklim tropis atau subtropis. Kopi arabika tumbuh pada ketinggian 600-2000 m di atas permukaan laut. Tanaman ini dapat tumbuh hingga 3 meter bila kondisi lingkungannya baik. Suhu tumbuh optimalnya adalah 18-26 oC. Biji kopi yang dihasilkan berukuran cukup kecil dan berwarna hijau hingga merah gelap.

Biji kopi robusta

Biji kopi robusta, jenis kopi kelas 2.

Kopi robusta pertama kali ditemukan di Kongo pada tahun 1898. Kopi robusta dapat dikatakan sebagai kopi kelas 2, karena rasanya yang lebih pahit, sedikit asam, dan mengandung kafein dalam kadar yang jauh lebih banyak. Selain itu, cakupan daerah tumbuh kopi robusta lebih luas daripada kopi arabika yang harus ditumbuhkan pada ketinggian tertentu. Kopi robusta dapat ditumbuhkan dengan ketinggian 800 m di atas permuakaan laut. Selain itu, kopi jenis ini lebih resisten terhadap serangan hama dan penyakit. Hal ini menjadikan kopi robusta lebih murah. Kopi robusta banyak ditumbuhkan di Afrika Barat, Afrika Tengah, Asia Tenggara, dan Amerika Selatan.

Kopi luwak

Biji kopi luwak hasil fermentasi alami di perut hewan luwak.

Jenis kopi yang lain merupakan turunan atau subvarietas dari kopi arabika dan robusta. Biasanya disetiap daerah penghasil kopi memiliki keunikannya masing-masing dan menjadikannya sebagai suatu subvarietas. Salah satu jenis kopi lain yang terkenal adalah kopi luwak asli Indonesia.

Kopi luwak merupakan kopi dengan harga jual tertinggi di dunia. Proses terbentuknya dan rasanya yang sangat unik menjadi alasan utama tingginya harga jual kopi jenis ini. Pada dasarnya, kopi ini merupakan kopi jenis arabika. Biji kopi ini kemudian dimakan oleh luwak atau sejenis musang. Akan tetapi, tidak semua bagian biji kopi ini dapat dicerna oleh hewan ini. Bagian dalam biji ini kemudian akan keluar bersama kotorannya. Karena telah bertahan lama di dalam saluran pencernaan luwak, biji kopi ini telah mengalami fermentasi singkat oleh bakteri alami di dalam perutnya yang memberikan cita rasa tambahan yang unik.

ARABICA l  Populasinya 75% l  Tumbuh diatas ketinggian 4000 kaki (1220 meter) dari permukaan laut l  Tumbuh secara perlahan l  Lebih lembut dan mempunyai kaya akan rasa dan aroma l  Dewasa setelah 5 tahun l  Dipanen 2 kali dalam setahun

ROBUSTA l  Populasinya 25%  l  Tumbuh dibawah ketinggian 4000 kaki (1220 meter) dari permukaan laut l  Tumbuh dengan cepat l  Kadar minyaknya rendah/ keasaman tinggi l  Dewasa setelah 2 tahun l  Dipanen 4 kali dalam setahun l  Kadar caffeinnya 3 kali lebih banyak

JENIS² MINUMAN KOPI

Minuman kopi yang ada saat ini sangatlah beragam jenisnya. Masing-masing jenis kopi yang ada memiliki proses penyajian dan pengolahan yang unik. Berikut ini adalah beberapa contoh minuman kopi yang umum dijumpai:

Kopi hitam,

merupakan hasil ektraksi langsung dari perebusan biji kopi yang disajikan tanpa penambahan perisa apapun.

Espresso,

merupakan kopi yang dibuat dengan mengekstraksi biji kopi menggunakan uap panas pada tekanan tinggi.

Latte (coffee latte),

merupakan sejenis kopi espresso yang ditambahkan susu dengan rasio antara susu dan kopi 3:1.

Café au lait,

serupa dengan caffe latte tetapi menggunakan campuran kopi hitam.

Caffè macchiato,

merupakan kopi espresso yang ditambahkan susu dengan rasio antara kopi dan susu 4:1.

Cappuccino,

merupakan kopi dengan penambahan susu, krim, dan serpihan cokelat.

Dry cappuccino,

merupakan cappuccino dengan sedikit krim dan tanpa susu.

Frappé,

merupakan espresso yang disajikan dingin.

Kopi instan,

berasal dari biji kopi yang dikeringkan dan digranulasi.

Kopi Irlandia (irish coffee),

merupakan kopi yang dicampur dengan wiski.

Kopi tubruk,

kopi asli Indonesia yang dibuat dengan memasak biji kopi bersama dengan gula.

Melya,

sejenis kopi dengan penambahan bubuk cokelat dan madu.

Kopi moka,

serupa dengan cappuccino dan latte, tetapi dengan penambahan sirup cokelat.

Oleng,

kopi khas Thailand yang dimasak dengan jagung, kacang kedelai, dan wijen.

Tongkrongan asyik

KOMA Cybercafe tempat nongkrong asyik, dan romantis anak muda di Sidoarjo, karena tempat ini menawarkan konsep cukup unik sangat cocok bagi anak muda dan para mahasiswa menghabiskan waktu di malam minggu seru-seruan bersama teman dan sahabat dekat.

Selain menawarkan tempat nongkrong yang menarik KOMA Cybercafe menyediakan banyak varian menu makanan dan minuman yang enak dan juga harga yang di tawarkan setiap makanan sangat ramah di kantong khususnya anak muda dan mahasiswa.

Soal tempat, pengunjung dapat memilih dua pilihan tempat duduk. Ada indoor dan juga ada outdoor. Dan juga ada pilihan menarik bagi pengunjung yang datang ke KOMA Cybercafe yang ingin suasananya romantis.

KOMA Cybercafe tempatnya unik, apalagi pada saat menjelang malam karena konsepnya memakai lampu-lampu berwarna kuning. Menggambarkan suasana pedesaan dan kesederhanaan yang cukup kental.

Menu makanan yang di sediakan di KOMA Cybercafe cukup beragam dan lumayan banyak pilihannya diantaranya seperti, Bebek NYONYOR, Pecel TUMPANG, Ayam bumbu bali, Fanta Float, Fanta with Milk, Coca cola Float, dan tentunya masih banyak lagi pilihan menu yang dapat di pesan di tempat ini.

Bagi para penikmat minuman kopi jangan khawatir di KOMA Cybercafe juga menyediakan olahan kopi dengan berbagai rasa, selain cocok di jadikan tempat hangout atau hanya sekedar kumpul-kumpul bareng sama teman cafe ini sangat recommended.

Untuk soal parkiran KOMA Cybercafe menyediakan lahan parkir cukup luas dan di jamin aman. harga makanan dan minuman di cafe ini berkisar antara Rp 5.000 sampai Rp 15.000 dengan menu makanan yang cukup bervareasi.

KOMA CyberCafe

Ada alasan unik di balik berdirinya Warung KOMA: mencoba mendekatkan kopi kepada publik. Daya tawarnya, warung ini menyediakan kopi dengan harga ekonomis.

Selain itu dengan lokasi warung yang tak jauh dari pintu masuk Graha Asri Sukodono, membuat warung ini mudah diakses. Beragam jenis kopi dan minuman lain memanjakan para pengunjung.

Asal kata KOMA sendiri diambil dari akronim ‘Kopi Mantap’. Selain tempat kumpul favorit beberapa admin Twitter, Warung KOMA adalah ruang menggali informasi, belajar menyeduh, dan mengecap citarasa kopi. KOMA ada karena memang berangkat dari suatu perjalanan mengenal kopi.